泉水煮蛋怎么做 泉水蛋的做法

大家好我是小华，泉水煮蛋怎么做，关于泉水蛋的做法很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

泉水煮蛋怎么做 泉水蛋的做法

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泉水煮蛋怎么做 泉水蛋的做法

1、5、12分钟后，关火，捞出即可要制作出完美的水煮蛋，首先我们要先学会挑选一个新鲜的鸡蛋。

2、水煮蛋的神仙吃法有多种，其中包括搭配吐司、水煮蛋沙拉和温泉蛋。

3、鸡蛋的钝端有一个“气室”，其作用是让小鸡啄破蛋壳的时候有空气可以呼吸。

4、因为蛋壳是有气孔供空气渗透进去的，使得蛋壳内外空气流通让快要出世的小鸡可以习惯呼吸空气。

5、但是，随着时间过去，放久了的鸡蛋内容物的体积会开始从蛋壳处开始退缩，使得空气逐渐占据越来越大的空间，气室也就会变得越来越大。

6、所以，新鲜的鸡蛋是无法在水中浮起来的，但是随着时间的推移，新鲜度下降，气室变大。

7、那些不太新鲜的鸡蛋放在水中后就会开始从气室所在的钝端翘起，最终整颗浮在水面上。

8、那完美的水煮蛋应该煮多久呢？接下来向大家介绍提供方法的一个神奇组织，来自美国的“蛋业委员会”。

9、这是一家在美国非常严肃地研究蛋的组织（总觉得这个组织的名字很幽默）。

10、美国蛋业委员会提供的水煮蛋食谱如下：在平底的锅底铺上一层鸡蛋，加入足量的自来水，水位高度正好高于2.54公分（果然很严肃，真精准！），使用厨用刻度尺量取。

11、盖上锅盖，尽快将水煮沸，然后关火。

12、必要时把平底锅从炉子上移开，避免水继续沸腾。

13、锅盖不要揭开，让鸡蛋在热水里静置15分钟（大型蛋）、12分钟（中型蛋）、或者18分钟（特大型蛋）。

14、我认为“尽信书不如无书”。

15、自诩为鸡蛋专家的美国蛋业委员会，相信他们是用了最科学的方法总结的方案。

16、但是，除了鸡蛋的新鲜度不同之外，没颗蛋在平底锅里的位置也不同，所以不见得每颗鸡蛋都已达到料理的完美沸点温度。

17、另外，相较于轻薄的铝锅，陶瓷包裹的厚重铁锅，也更会让水温在高点不落。

18、况且，每个人对于蛋的追求是不同的，例如，对于糖心蛋时间是否可以适当缩短？其实，我们可以参考美国蛋业委员会提供的烹煮时间，为基础。

19、再根据家中对于蛋的追求适当调整，毕竟每个人家里都有不同的炉具、锅具、经常购买的蛋尺寸、冰箱的温度，以及偏好的蛋黄硬度。

20、当实验出了你最喜欢的水煮蛋后，那就是你的完美水煮蛋了。

21、鸡蛋两个（鸭蛋也可以），温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗做法1、打鸡蛋~3、放入量杯4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸（保鲜膜也可以的~）7、锅中水煮开，上锅蒸8注意；1，大火开水打鸡蛋容易使蛋清散开；2，打入鸡蛋后不能搅锅。

22、、将葱洗净沥干水，剁碎待用9、我用中火蒸了10分钟。

23、10、取出，去掉锡箔纸11、放少许生抽12、放上葱花13、滴几滴芝麻油OK了！！！我这次用的比例 蛋液：温水=1：1.53.溜馍馍是，顺便放几个鸡蛋，馍馍溜好，闷一下鸡蛋也熟了。

24、水煮蛋怎么做？把锅中倒入水煮开，把鸡蛋打入锅勺中，下锅煮熟，捞出。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。