红烧豆腐的做法 昂刺鱼红烧豆腐的做法

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1、相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。

2、他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。

3、1.豆腐500g焯水，捞出沥干，起锅热油，倒入姜丝、蒜、豆豉5g、豆瓣酱5g爆炒。

4、想要在家做出和饭店一样好吃的红烧豆腐？你只需要掌握一招。

5、豆腐切块儿以后，过一下油。

6、这样做出来的红烧豆腐跟饭店的一样好吃。

7、2.倒入豆腐块，翻炒均匀，倒入生抽5g、盐3g1嫩豆腐切成丁;香菇泡软，去柄，切片;青、红椒洗净，去蒂除子，切片;水发木耳切片。

8、，水淀粉15g，大火翻炒收汁。

9、3.收汁完成，出锅装碗，倒入麻椒碎末，红烧豆腐就做好了。

10、红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。

11、豆腐作为食兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。

12、在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的与营养价值可与羊肉相提并论。

13、因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。

14、讲起豆腐的发展起源，可以追溯到汉代。

15、两汉时，淮河流域的劳动已使用石制水磨。

16、农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。

17、煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。

18、农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。

19、后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。

20、我国的一种传统的、大众化的豆制食品。

21、在一些古籍中都有记载。

22、五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的与营养价值可与羊肉相提并论。

23、2、豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。

24、豆腐在人体内的消化率极高。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。