豆腐汤的做法豆腐汤的做法大全家常汤

好词好句

日期·2024-11-10 09:50

豆腐汤怎么做好喝

豆腐汤

豆腐汤的做法豆腐汤的做法大全家常汤

用料

嫩豆腐两块；黄瓜一小段；榨菜半袋；虾皮；盐一小勺；油可放可不放；鸡蛋一个

锅中入清水，豆腐切成小块或丝，榨菜切成丁，黄瓜切成丁，鸡蛋打匀。

水开后，加入豆腐

再加入虾皮，一点点料酒

再入榨菜、黄瓜，鸡蛋一边倒入，一边搅拌，成蛋花。将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好[1]

放入盐，油(可以不放)调味，即可

番茄豆腐汤

用料

番茄；南豆腐；芹菜；盐；生抽；香油

用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块

南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎

锅中放油，放入青菜四肉末炒熟放入水，水开后放入白糖辣椒面，放入豆腐煮熟

豆腐蔬菜汤的做法锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅

怎样做豆腐汤

4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）。

豆腐汤

豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量。

古往今来，广受欢迎。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

中文名

豆腐汤

主要食材

豆腐

口味

嫩、鲜

特点

味甘、淡，性凉

快速

导航

营养价值

食用指南

菜品介绍

豆腐由黄豆经过加工制成，老少皆宜

。做法

嫩嫩豆腐汤

嫩豆腐克，细盐、味精、小麻油各适量。

豆腐汤

1、嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

做法淘米水韩国大酱2大勺韩国辣白菜200G二

鸡蛋豆腐汤

豆腐汤

豆腐

共22张

豆腐汤有关

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三

廋肉豆腐汤

豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙

共14张

豆腐汤其他系列

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(3) 用少量酱油调味。

做法四

蛋皮豆腐汤

豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克

蛋皮豆腐汤

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五

韩式豆腐汤

豆腐汤

泡菜汁西葫芦土豆大葱辣椒胡萝卜

1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜；

5、放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

做法六

一品豆腐汤

概述

【菜名】一品豆腐汤

【所属菜系】川菜

【特点】味鲜嫩，色黄白。

嫩豆腐（克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）

做法七

虾6尾新鲜干贝3个蛤蜊6颗花枝75克

辅料：姜片红萝卜片水1000cc 海鲜火锅高汤粉1小匙

1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。

2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。

3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。

4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。

5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。

营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

嫩嫩豆腐汤

嫩豆腐克，细盐、味精、小麻油各适量。

豆腐汤

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

做法二

豆腐汤

鸡蛋豆腐汤

豆腐

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三

廋肉豆腐汤

豆腐汤其他系列

2大匙

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(3) 用少量酱油调味。

做法四

蛋皮豆腐汤

豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量

蛋皮豆腐汤

调配料:食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五

韩式豆腐汤

泡菜汁西葫芦土豆大葱辣椒胡萝卜

1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;

5、放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

一品豆腐汤

材料:1/4个胡明卷、1/2盒豆腐、120克芥末、6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉。

工作方法

1.首先将所有材料洗净，胡明卷切片，半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用。

2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下，捞出沥干水分。

3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述所有食材放入锅中，小火煮。煮沸后，倒入一些香油和白胡椒粉即可食用。

这个简单香菇切小块然后猪瘦肉剁成泥然后准备胡椒粉香葱喜欢吃香菜的可以准备香菜先下锅煮猪肉如何豆腐下锅加盐胡椒粉去腥葱先放好在碗里然后把汤倒进碗里就好了

豆腐有多种做法。比如大酱汤清炖豆腐。想吃的青菜，自己往里加点。首先做个豆腐小白菜汤。准备小白菜。适量。葱姜。算。豆油。盐味精，生抽。把豆腐切成小块，用盐水浸泡一下。白菜洗净，待用。锅烧油。葱爆锅。少许的油。加入生抽。花椒面。加入适量的水。烧开把豆腐放入。搁点盐。锅开后稍煮一会儿放入小白菜切成段儿小白菜。然后再放点香菜。味精清淡可口非常鲜美。

您好，豆腐通常是跟鱼一起炖，比较好吃，鲜美，把鱼切块，豆腐也一样，准备姜，跟鱼块下去过下油，然后放水，再跟豆腐一起煮就可以了！具体是这样的！

希望能帮到您，望采纳，谢谢！

大白菜豆腐汤

1.豆腐切成条状后放到盐水里泡五分钟。2.香菇、大白菜及红萝卜洗干净后，切成丝。3.锅里放油，油热后把葱放进去爆香。4.加入白菜和红萝卜、香菇，炒两分钟后关火。5.加一些凉水到砂锅里，把炒过的食材放进去，煮五分钟后，加盐和胡椒粉。6.加入豆腐，继续再煮三分钟，加味精即可。

西红柿切块了放进油锅里面炒炒，五分熟的时候就放水，等水开的时候，就把切好的豆腐块放进水里面，出锅前放盐，鸡精等调料

一碗白菜豆腐汤，告诉你啥叫大味无味，你千万别喝，太鲜了。

湘菜馆豆腐汤怎么做法

豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克主料：豆腐适量、三文鱼头1个

1一品豆腐汤的详细介绍，一品豆腐汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及一品豆腐汤的做法、各种营养成分等。.准备的材料

2.1、将肉丝放入清水中煮；2、水开后，放入切好的豆腐；3、加入胡萝卜丁；4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可

醋椒豆腐汤的做法是什么？

醋椒豆腐汤的做法如下：

准备材料：南豆腐、圆白菜、鸡蛋、粉丝、木耳、白胡椒、醋

1、选择南豆腐一块切成块，鸡蛋打碎搅拌均匀备用。

2、圆白菜营养成分不要太多，两【具体做法】：三片就可以切成大块。木耳发开，粉丝用水泡开，葱白切成丝备用。

3、锅中放油，油热后放适量白胡椒碎，小火煸炒。不用白胡椒粉，切记。

4、倒入清水，水沸后放入豆腐焖两分钟。

6、放入圆白菜，待其变软。

7、撒入鸡蛋液，并倒入醋和盐。

8、醋要多放，关火盛出后撒上葱丝。

清炖鲫鱼豆腐汤的做法和步骤

首先要准备好原材料，既然是鲫鱼豆腐汤，那就肯定要准备一内酯豆腐或北豆腐高汤精盐条新鲜的鲫鱼和一块嫩豆腐。然后还准备一小把的香葱、姜片和盐。

步：先在市场或者超市买鲫鱼的时候让老板将鱼的内清理干净，而8.水量没过鱼，加入葱姜蒜且去掉鳞片。然后将处理好的鲫鱼买回家清洗干净，然后将内里面的那一层黑膜也清洗掉，去掉鱼腥味，然后将鲫鱼的表面用厨房用的干净吸水纸将表面多余的水分吸干净。同时也将买来的嫩豆腐清洗干净后切成小方块的。将买来的小葱清洗干净后分成两份，一份打成葱结，另一份切成葱花，将这些食材都放在旁边以备用。

第二步：食材准备好后，先不要急着煎鱼，先将锅用姜片擦一下，这样可以防止后面煎鱼的时候鱼皮粘锅，粘锅不仅仅影响卖相还影响口感，而且姜片还可以去掉多余的腥味，然后可以往锅中倒油，这个时候可以稍微多倒一点油，等到油热之后就将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄，可以稍微煎的时间长一点，更好的去除鱼腥味，同时在煎鱼的时候也不要频繁的翻面，煎好一面再翻面，这样可以保持一个完整的鱼形，比较的美观。然后煎的不多的时候就往锅中加入几片姜片，炒香。

第三步：等到姜片炒香的时候，就往锅中倒入一壶热开水，记得提前准备好足量的热开水，水量可以根据个人调节，喜欢喝汤的可以多倒一点水，这里需要注意的是一定要加入热开水，这样后面熬出来的汤汁才会更加的白浓，将水没过鱼身，加入之前准备好的葱结。然后盖上盖子开大火焖煮5分钟左右，然后转中火再继续焖煮10分钟左右，这个时候汤汁已经相当的翻滚奶白浓郁了。

第四步：这个时候就可以下豆腐块了，加入豆腐后继续用中小火煮10分钟左右，在出锅前3分钟左右的时候可以往锅中加入适量的盐加以调味。这种鱼熬出来的汤汁本身味道就已经很鲜美了，所以除了盐也不需要加别的什么调料了。将之前放入锅中的葱结捞出来，然后在上面撒上一些葱花，增加其卖相，就可以开吃了。

清炖鲫鱼豆腐汤的做法，营养美味又健康，简单易学还家常

怎样做豆腐汤

食材准备完毕。

豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

5姜1块切末。

做法一：

材料嫩豆腐克，细盐、味精、小麻油各适量。

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

做法二：

材料豆腐鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米鸡蛋

盐、鸡精、胡椒粉、香油

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三：蛋白豆腐汤

材料豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量

调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

一品豆腐汤

工作方法

1.首先将所有材料洗净，胡明卷切片，半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用。

2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下，捞出沥干水分。

3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述所有食材放入锅中，小火煮。煮沸后，倒入一些香油和白胡椒粉即可食用。

介绍下海带豆腐汤怎么做？

豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤--

准备食材：海带50克，嫩豆腐400克，生抽1勺，蚝油1勺，生姜1块，大蒜1瓣。

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;

步骤step

2海带洗净后切成长条。

步骤step

3打成海带结。

步骤step

4豆腐切成小方块。

步骤step

6蒜1瓣切蒜末。

步骤step

7小葱2根切葱花。

步骤step

8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，然后加入适量清水烧开，放入海带结，大火煮10分钟，放入豆腐块，继续煮5分钟。

步骤step

9放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，拌匀撒上葱花即可。

首先把豆腐煎一下，煎到两面金黄的时候，倒入两碗水然后再加入海带，焖20分钟就可以了。

豆腐洗净切块待用。选择那么比较细嫩的，做成汤时豆腐才不会显老：

海带豆腐汤怎么做

同样海带泡发泡净，洗干净里面的沙子，切成条或小块都行，不过建议打结更好：

海带豆腐汤怎么做

3锅内洗净，洗得干净些不要留有油渍，同时如果有铁锈的话可以先将锅煮一刻，否则味道不鲜：

先海带冲洗干净，沸水烫煮20分钟，海带切块，豆腐切方块。

然后油热，爆香葱姜，海带入锅炒香，加入纯净水，豆腐码放入锅，盐洒在豆腐表面。加一点鸡精提鲜，煮至海带酥烂，豆腐入味，加麻油提香

把豆腐切成小块。

海带要洗干净后沥干，切成丝备用。

大葱切丝，香菇切片

鸡蛋打发后。备用。

用高火先把一锅水烧开，加入味噌。搅拌到味噌完全融化。转中火把味噌汤烧开。

，用小火，加入鸡蛋。加鸡蛋的时候要轻轻搅拌，这样就可以做出美丽细滑的蛋花了。即成。

海带豆腐汤的做法步骤

锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。

炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。

放入海带和香菇翻炒一下。

把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。

把虾放入。

加入一点料酒，煮上10分钟。

把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。