1、黄豆浆
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用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆配1、红糖,红糖里的有机酸和豆浆中蛋白质结合,可产生变性沉淀物,大大降低了营养价值。搭比例,糖适量
归经:入脾、胃
功效:补虚、清热化痰、通淋、利、降血压、增乳汁
建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
2、花生豆奶
用料:黄豆、花生名45克,牛奶200克,水1.3升
制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶
归经:入脾、肺
功效:润肤,盒肺气、补虚
3、芝麻黑豆浆:
制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
归经:入脾、肺、大肠
功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
4、豆浆冰糖米粥
用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1.3升
制作:将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
归经:入肝、肺
功效:养颜润肺,盒肺气
发 货 期:请选择
最小起订:10公斤
所 在 地:河南郑州
供货总量:1000公斤
有效期至:2013/12/1
交易方式:在线交易
物流运费:供应商承
这层皮是豆油形成的,营养物质非常丰富,但要通过把豆浆煮沸一段时间不宜同食后再冷却才能形成,要是不要求减肥的话,那没有起皮的豆浆的营养更加丰富,如果想不要摄入太多的油脂,可以增多煮沸时间,这样就会把豆浆里面的油脂形成你所说的皮。其实不是黄豆种类或者加进其他物质造成的。
让豆浆起皮非常简单。其实就是我们日常做豆腐皮的方法。
,豆浆要足够浓。豆浆稀了是不可能起皮的。第二,要温度足够高,使水分挥发,但不能沸腾,否则就不可能起均匀的。将起的皮用竹签捞出来,干了就是我们常吃的豆腐皮。
可以把豆浆放到锅里面煮一煮大锅里面开始煮一煮,这样的话在表皮就会形成一层豆皮儿,就是看起来这个豆浆更浓。
通过把豆浆煮沸一段时间后,再冷却才能形成。这层皮是豆油形成营养物质非常丰富。
豆浆(Soybean Milk),汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。。
我就喜欢找有亲和力,价钱还便宜的
很多人喜欢喝豆浆,但是不懂如何选择优质的黄豆。人们最常买豆浆的地方是早点摊和豆浆专卖店,还有些人自己用豆粉冲,或者是自己用豆浆机榨豆浆。那么这四种豆浆到底哪个营养价值更高呢?
配料:干黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜40克农学院实验室的把四个地方取回来的豆浆样本进行了钙含量和蛋白质含量检测。那么,究竟哪种最有营养更划算呢?
家庭鲜榨豆浆最经济实惠,营养价值
经过试验检测得知,就豆浆的综合营养含量来说,排名第四位的是早点摊上的豆浆,每百克蛋白质含量1.02克,钙含量14.92毫克,含维生素a0.041毫克;而豆粉冲的豆浆,每百克含蛋白质1.83克,含钙24.28毫克,含维生素a0.04毫克,以微弱的优势排名第三;而专卖店的豆浆每百克含蛋白质2.39克,含钙14.65克,含维生素a0.46克,排名第二;自制豆浆以每百克含蛋白质2.88克,含钙33.7毫克,含为维生素a0.42克,以优势排名榜首。那么,人们该如何挑选鲜榨豆浆的黄豆呢?农学院植物科学技术学院陈学珍做出了解答。
除此之外,大豆根据颗粒还可以分为小粒、大粒和特大粒三种。在选择榨豆浆的黄豆时,应尽量选择颗粒较小的,因为颗粒较大的一般都是菜用大豆,价格也比较高,更适合炒菜腌制。要注意的是如果有黑点、有虫眼、有色斑的豆子,应该先挑出去,这样榨的豆浆才比较健康。
由此我们可见,想喝一杯营养含量高、香醇美味的豆浆也是需要下一番功夫的,每天清晨磨一碗豆浆,吃几个小笼包子,这是我们传统中既方便又营养的吃法。每天坚持喝一杯豆浆,让你每一天的生活都充满阳光。
简单的说:豆浆含有卵磷脂,可以稍微有丰胸作用,但很轻微。不如用木瓜,但木瓜很难吃。
想头发黑亮,建议你吃杞菊地黄丸,1个月后就会有效果,3个月后你不敢相信那种效果。很便宜的大概10元以内。
健康是21世纪的生活主题,现代人十分崇尚绿色食品,今天,几乎在所有的城市,掀起了一股豆浆饮食风行热潮,在豆浆摊、豆浆店、超市货架等,随处可见豆浆的身影,成为众多家庭的早餐必备饮品。在西方,豆浆卖得比牛奶还贵,豆浆的魅力并不逊色于任何一种时髦饮品……
鲜豆浆起源于,相传为西汉淮南王刘安始创。刘安是大孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。《本草纲目》记载:“豆浆———利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”中医理论认为,豆浆性平味甘,滋阴润燥,“秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆,对身体大有裨益。
豆浆的神奇保健功效
豆浆———心脑血管保健液。作为日常饮品,豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
豆浆与糖尿病人。糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的,不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收,最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。
鲜豆浆与女性养颜。科学研究认为,女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为,鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些癌症如乳腺癌、癌还有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老,达到养颜美容之目的。
秋冬天气干燥寒冷,人们容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾不适等病症,特别是中老年人由于自身调节能力下降,更容易出现秋燥症状引起得病状。因此秋冬饮食应以滋阴、润燥、滋补为原则,营养专家给大家经济、营养、实用的佳品———豆浆。
做豆浆有很多花样可以尝试,红枣、枸杞、银耳、绿豆、花生、灵芝等等都可以成为豆浆配料,不同的组合做出保健价值不同的各色保健豆浆,很有趣,喝了更健康。
一:蜂蜜养颜豆浆
制法:黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入“全营养星”豆浆机网罩内,杯体内注入适量清水,启动机器,十几分钟豆浆做好,稍凉调入蜂蜜搅匀即可。
益处:滋润五,美容润肠,补气益血。
二:长寿五豆豆浆
配料:黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:1的比例配料。
制法:将五豆按比例配好,浸泡6~12小时后洗净,放入“全营养星”豆浆机网罩内1/2~2/3,杯体内加入适量清水,启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。
益处:富含多种营养成分,长期饮用能降低人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用,非常适合中老年人饮用。
三:红枣枸杞豆浆
配料:干黄豆60克、红枣15克、枸杞10克
制法:将泡好的黄豆洗净,红枣去核洗净,枸杞洗净,装入“全营养星”豆浆机网罩内1/2~2/3,杯体内加入适量清水,启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。
益处:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养,对心血管疾病患者有一定的益处,增强人体免疫功能。
豆浆营养可与牛奶相媲美(豆浆VS牛奶)
豆浆到底营养如何?大豆行动小组有关人士一语中的:豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品,其营养价值完全可以和牛奶相媲美,而养生保健价值更胜一筹,大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高,可以说,豆浆是“心脑血管保健液”,是21世纪“餐桌上的明星”。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素,素有“绿色牛乳”之称,其营养价值与牛奶相近,蛋白质含量含量高达2.56%,比牛奶还要高,已超过奶的标准(2%),并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质,铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收,但我国多数人缺乏乳糖酶,这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外,豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效,还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆,天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受,医科大学营养研究室廖对记者说,由于豆浆营养丰富,每天早上喝-500ml豆浆,配之以一块面包、馒头等主食,即可满足营养需要。
放心营养豆浆的四大关键指数
都说“喝豆浆保健康”,但是,现在提供豆浆的方式不同,豆浆的质量不同,只有饮用优质豆浆,才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用,有时反而有害人体健康,饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家,他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识二、将泡好的黄豆洗净,挑出坏豆和杂物。,归结起来,只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数,就可以放心饮用了。
卫生指数:
B、豆子、水和器具是否干净;
C、场所环境卫生如何?有无蚊、蝇、鼠等传染源;
D、制浆流程能否保障卫生。新鲜指数:
A、在做出2小时内喝完,尤其是夏季,否则容易变质;
B、是现做现喝,对于新鲜度没把握的不要随便喝。
A、好豆浆应有股浓浓的豆香味,浓度高,略凉时表面有一层油皮,口感爽滑;
B、劣质豆浆稀淡,有的使用添加剂和面粉来增强浓度,营养含量低,均质效果,口感不好。
煮熟度指数:
A、生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分,不能被肠胃消化吸收,饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状;
B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解;
C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右,煮熟煮透。
好豆浆 自己做
要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆,自己动手制作是个不错的注意,现在自制豆浆主要有三种方法:
一是自磨;这是古老的经典制浆方法,如有时间弄个石磨,缓缓磨制豆浆,倒也别有情趣;
二是采用食品加工机,很快粉碎黄豆,不过要过滤豆渣,豆浆熬煮也要自己动手,要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦,基本被淘汰。
三是买台家用全自动豆浆机制作;只要装上泡好的豆、加水、插上电源,按下启动键,十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资,好处就很多了,方便快捷、简单安全、花费很低很省钱,最关键的是豆浆浓香,口感特好营养价值更高。
现在的人都在追求健康的生活方式,所以早上喝一杯豆浆是既舒适又健康的,尤其是对于女人来说,还可以补充雌性激素,有效的延缓衰老哦。但是外面卖的豆浆总是又香又浓,自己在家做的豆浆,怎么味道就这么远呢,不仅要滤渣,而且还不香,那么为何早餐店做的豆浆那么好喝,那么香呢?接下来,跟着我来看一下他们的小技巧吧!
首先我们需要把黄豆泡软,可以提前一天的晚上把黄豆泡在水里,而且对于一些早上比较慌忙的上班族来说,是很秋冬喝豆浆 变着花样更健康方便便捷的,你如果早上要起来跑步的话,可以在出门前把黄豆泡上,这样大概跑步一个半小时也是足够的。这样打出来的豆浆会比平常更香一点。
如果你想让豆浆的营养更加的丰富,你还可以在豆浆里加花生,莲子,红枣片,把这些一起放入豆浆机中打碎,我个人是比较喜欢吃红枣的,所以里面加了红枣片,所以豆浆会有一种甜甜的味道,还能够活气血哦。也可以放入一些花生,建议是烤熟的花生,这样打出的豆浆会有花生的香气。喝起来口感也很好。
可以做出6000~6500毫升的豆浆。
5、将纱布包起,绞干豆渣内的液体,再将纱布打开,淋入少量清水,再绞一次。如此反复,直到所有黄豆液都过滤完。做豆腐的豆浆要比较浓。而一般自己喝的豆浆,浓度不宜高:黄豆70克、水1200毫升。 1斤豆子大约可以磨5~6斤豆浆,已经是很浓了。
一斤黄豆如果技术好的话一般会出8,9张豆腐皮,豆腐的话,如果尺寸在80×80×45MM,大约可以做5块。
扩展资料:
经常食用黄豆浆的益处:
1、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有 力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
2、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。
3、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能降低脑血脂,改善脑血流,从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生。
参考资料:
做豆腐的豆浆要比较浓。而一般自己喝的豆浆,浓度不宜高:黄豆70克、水1200毫升。 1斤豆子大约可以磨5~6斤豆浆,已经是很浓了。
一斤黄豆如果技术好的话一般会出8,9张豆腐皮,可以做出 可以做出6000~6500毫升的豆浆,豆腐的话,如果尺寸在80×80×45MM的话,大约可以做5块。
1斤黄豆可以磨5~6斤豆浆。
黄豆做豆浆的方法如下:
食材:黄豆-500g、水-1.2L、糖-适量、班兰叶(三至五片,洗干净,打结备用)
3、搅拌好的黄豆。
4、把生豆浆透过纱布或过滤布倒入大锅。
6、过滤好后的生豆浆,加入班兰叶(让豆浆增添清新、香甜的味道,如果没有可以忽略),以中火一面搅拌煮至沸腾,马上转小火,以免溢出。慢慢地加入白糖,一面搅拌煮约10分钟。
7、香浓+营养的豆浆就制作完成了。
扩展资料:
豆浆(Soybean Milk),汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
豆浆富含很多营养物质,能防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等。鲜豆还含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些癌症如乳腺癌、癌有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。每天喝上一杯鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老,达到养颜美容之目的。
我是专业做豆浆的,一斤黄豆标准出8斤豆浆。
一斤黄豆大约可做10斤左右豆浆,豆花跟豆浆是相等的,豆腐就要看你做出的豆腐软硬了(水分含量)一般3-4斤软硬适度。当然与豆子的质量也有关,东北黄豆出浆率略高
准备材料:黄豆、清水、冰糖。
核心功效一、黄豆提前一晚泡上。
四、加入适量的清水。
六、将煮好的豆浆倒出滤渣。
七、加入适量的冰糖拌至溶化即可。
豆浆早餐店做法
一是自磨。这是古老的制浆方法,如有时间弄个石磨,缓缓磨制豆浆,倒也别有情趣。
1. 将黄豆洗净,放入盆中浸泡(夏季泡5小时,左右,冬季泡10小时左右);
2. 将黄豆捞出上磨,用清水7千克磨浆,磨时,须控制好流水量,使其不大不小,做至磨不停,水长流,磨完后,将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内,晃动,挤压,滤下原浆,然后再将纱布包移到另一盆内,加入清水2千克,与豆渣搅拌,挤压,滤下二浆,接着,再滤三浆;
3. 将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮,开锅后改用微火保温,食用时,将豆浆盛入碗内,加入白糖即可食用。
二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆,不过要过滤豆渣,豆浆熬煮也要自己动手,要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦,基本被淘汰。
三是买台熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源,按下启动键,十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资,好处就很多了,方便快捷、简单安全、花费低,最关键的是豆浆浓香,口感好营养更高。
黄豆50克、大米30克、小米20克、加水,豆浆模式
有人认为黄豆要泡上一整天才可以打豆浆,其实完全没有心要的,根据各方面的考量计算,黄豆只要泡一晚上就可以了,前一天晚饭过后泡上豆浆,第二天就可以直接打豆浆了。一般是在8个小时左右,时间太短的话可能黄豆还没泡透,如果时间太长又可能会影响豆浆的出浆率。而泡黄豆时,黄豆和水按1:10的比例来泡这样按照标准打豆浆之2、把适量黄豆放入果汁机中加入适量的水打成浆,水要盖过黄豆的分量。前还是要把黄豆泡一泡才好。
一般来说,室温20~25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
用干豆打豆浆虽然让人们感觉很方便,但其实要花费更长的时间。比如明天打算喝豆浆,今天晚上只要花几分钟的时间就可以把黄豆泡上。明天早上起床后,就可以很快地打出豆浆来。但如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,加上加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电。从低碳环保或节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。来,就可以打出更加美味的豆浆了。
美容养颜、预防糖尿病、防止脑中风
豆浆,汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有民族特色的食品,广泛流行于华人地区。实际上,黑豆、黄豆、花生都可以用来制作豆浆,一起打来喝,营养更丰富。
功效与作用
1、美容养颜, 黄豆及豆制品一类的高蛋白食物,能营养皮肤、肌肉和毛发,使皮肤润泽细嫩,富有弹性。同时,还能使肌肉丰满而结实,毛发乌黑而光亮,使人延长青春。
2、预防糖尿病,五谷杂粮中都含有非常丰富的营养,也有利于人体的吸收。它可以防止糖尿病,因为豆浆中含有大量的纤维素,可以阻止糖分的过量吸收,从而防止糖尿病。
3、防止脑中风,豆浆中含有大量的微量元素,可以改善脑血流,提高脑的功能。
适宜人群
一1、干黄豆用水泡12小时至膨胀,泡发后滤干,用冷水冲洗一遍。放入适当的容器中,加冷水盖没。般人群均适宜
人群
肠胃功能弱者、肾病患者、痛风患者、术后人群
2、蜂蜜,虽然豆浆和蜂蜜这两种食物中都含有丰富的蛋白质,但是搭配在一起反而会使人们难以吸收蛋白质。
3、鹌鹑蛋,豆浆和鹌鹑蛋同食对肠胃不好,会降低肠胃的消化系统。
食用方法
1、黄豆黑豆花生豆浆
准备好黄豆、黑豆和花生,在水里浸泡一个晚上;将浸泡好的黄豆、黑豆和花生拿出倒入豆浆机中,加入适量清水;盖上盖子,接上电源,点击豆浆机的营养五谷功能;打好之后,把豆浆杯拿出放到过滤网上过滤泡沫,过滤好之后,把豆浆倒入碗中即可。
首先应该提前把豆子浸泡24小时,在打豆子的时候应该加入一些白砂糖,加入一些牛奶,这样打出来豆浆就没有豆腥味。
我认为你应该用专门的浓度指数:机器去打。另外再打的时候一定要不停的搅拌。要搅拌出泡泡才可以。