包子蒸好后多久开盖_包子蒸好后多久开盖保存

包子蒸多久

4、倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放，加入粉条搅拌即可。

如果是肉馅的包 子，冷水上锅蒸，再蒸15分钟。如果是素馅，时间会短点，8分钟就可以了。

包子蒸好后多久开盖_包子蒸好后多久开盖保存

包子蒸好后多久开盖_包子蒸好后多久开盖保存

包子蒸好后多久开盖_包子蒸好后多久开盖保存

1、准备材料：面粉400克、羊肉200克、洋葱150克、茄子一个、酵母6克、水190克、大葱10克、生姜5克、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、鸡蛋1个；

2、将酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中搅拌成絮状，用手揉搓成均匀的面团，发酵40分钟；

3、洋葱和茄子洗净剁碎，撒少许盐拌匀，羊肉剁成泥，加入葱花和姜碎、料酒和1个鸡蛋，往一个方向搅打上劲，加入适量生抽、料酒、各种调料搅拌均匀，分次、少量加入水，加入洋葱和茄子，放盐、油拌匀；

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

水开后大火蒸10-15分钟即熟。

包子包好馅，做成一个个大小均匀的生坯后，一般用的熟馅做包子，只需蒸10分钟就能熟，如果是生馅做的包子，则需要15分钟，千万不能蒸久了，否则包子会塌陷，口感变硬，而且要是蔬菜馅的包子，蒸久了颜色会变得黑褐色不好看，而且还会营养流失，降低食用价值。

根据火力来决定。

3包子包好后可以马上蒸吗

不2、包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准；蒸包子的时间很短，用十七、八分钟即可。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。能。

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸，则会有可以让包子更加饱满，因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，如立刻蒸的话，包子会变得很硬，口感不够松软好吃。

4蒸包子用冷水还是热水

冷水下锅。

一是包子中会加入酵母，冷水下锅，水温慢慢升高，有助于酵母二次发酵；二是冷水下锅蒸包子，包子熟的更加均匀，口感也更好吃一些；三是水开时下锅容易被烫伤，冷水则可避免这个现象，因此蒸包子、馒头都是采取冷水下锅蒸的，蒸制的时间则从水开后计算。

包子蒸熟后不能立马开盖，否则包子没来得及回温，容易被冷空气，从而出现塌陷，内部蒸汽回流到包子外皮上，导致外皮不美观，建议关火后继续盖盖焖3-5分钟，使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖而造成的热涨冷缩现象。

蒸包子的时间10-15分钟为宜，若蒸的时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，10~15分钟即可。

大火蒸10分钟左右

包子包好了要醒多长时间可以蒸

2. 将萝卜洗净切丝（越细越好），放入适量食用盐，搅拌均匀腌制15分钟，用纱布包好，将多余的水分按压出来。

包子包好了要醒十至二十分钟。

包子蒸10~15分钟。

包子包好以后，需要进行二次醒发，蒸出来的包子皮口感会更加松软，包子外形也会更加饱满。蒸好的包子，不要着急掀开锅盖，需要关火焖五分钟，这样可以避免包子瞬间受冷，引起包子回缩。蒸好的包子可以直接吃，也可以搭配米粥等其他食材一起吃。

蒸包子注意事项

在蒸包子的时候，我们需要注意包子蒸熟之后需要关火，让包子在锅里焖到五到八分钟之后，才可以取出包子。这样做是因为可以让包子熟的更透，口味也比较好。

除此之外，在蒸包子的时候我们需要将每个包子的间隔不要放的太近，以免包子在蒸煮的过程中体积膨大，粘在一起。是在蒸包子的时候隔上两指宽，这样蒸出的包子间隔有度，不会粘在一起，更方便取出。

以上内容参考

包子开锅后多长时间熟若是包子开锅之后还需要再焖5分钟左右对吗

请包子的话，一般是需要盖东西的，盖一块布或者是保鲜膜都是可以的。如果你不盖东西的话面可能会干掉。

1、若是包子开锅之后还需要再焖5分钟左右才能完全熟透出锅，一般蒸包子只需要在上气之后再蒸15-20分钟左右就可以了。

2、但是要是肉馅包子的话，那么至少需要20关火焖3-5分钟再开盖。分钟以上，且要是蒸好之后直接开盖子的话，会因为热胀冷缩导致包子收缩，影响口感。

肉包要蒸多久才会熟 包子蒸好后马上揭锅盖吗

4、面团排气充分揉匀，分成等份小剂子，擀成圆皮放入馅料包成包 子，放在已铺好屉布的锅里，醒发15分钟，冷水上锅蒸开了以后蒸15分钟即可。

肉包子要蒸多久：

猪肉馅800克、萝卜丝1000克、面团一块、植物油50克、泡粉条适量、生抽30克、酱油适量、盐4克。

1、小笼肉包6分钟。中号肉包子12分钟。大肉包子16分钟左右。

2、这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。

3、包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度距太大，而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。

蒸包子关火后是马上开盖呢还是等一会开？有区别吗？

蒸包子通常需要中大火来蒸制，如果自己煤气火力较小的话，可能需要蒸20-30分钟，肉包子才能熟，若是煤气火力较大的话，一般15-20分钟就可以熟了，如不确定肉包子有没有熟的情况下，可以取出一个，然后掰开里面的肉馅，看颜色是否变暗，尝着不是生肉则表明馅熟了。

你好！蒸包子关火后应该等一会在开！这两种做法是有区别的！因为，热胀冷缩，蒸箱内温度很高，充满水蒸气，如果马上开启，就会让包子突然遇冷收缩，包子皮就会瘪瘪的，还容易打湿包子皮！就是这个道理！祝你快乐！

洋葱营养价值：

包子要蒸多长时间才能出锅

4、面发酵至两倍大，加入食用碱揉匀。

素馅的和肉馅的包 子蒸的时间都不同。素馅的是在开锅以后再蒸8分钟就可以了。肉馅儿的需要开锅以后再蒸15分钟。

食材准备：

做法步骤：

1、心里美大萝卜清洗干净，用擦丝器擦成丝后， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅。

2、煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些。

3、炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒。

5、将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，刚蒸好的时候不能立即掀开笼盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩发黄，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开笼盖，这样做出来的包子又白又可口来决定加多少盐。

6、发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了

7、面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子

8、擀成中间略厚边缘略薄的圆皮，取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间

9、包成包 子，包 子包好后，放在盖帘儿上进行二发

10、待包 子是原来的1.5倍大小时，冷水蒸上汽后蒸15分钟左右；包 子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩。

包子开锅蒸多久

小贴士

包子做出来凉水＜边醒边蒸＞30分钟左右，时间到后关火。

一道包的做法

经验之谈希望对你有帮助

一般的话 大概一个小时就蒸熟了。

蒸熟的包子为什么要放一会才出锅?

肉包20分钟，菜包15分钟

蒸熟的包子不要立即出锅，

很多人一般会在包子蒸熟刚刚蒸熟是就将包子端出锅了，其实这样并没有错，但是这样做就算是包子很松软，当锅内温度和室内温度有异时，包子就会坍塌，会影响到包子的美观。是关火之后，在蒸笼你搁置5分钟后再端出，这样包子不仅松软，而且也不会坍塌。

一般关火后，先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后再出锅，这样是为了防包子关火之后焖3~5分钟再揭开盖子食用，包子在蒸的过程中锅里面的温度比较高，蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，为了避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的“热胀冷缩”现象，从而影响到包子的口感，因此，如果不赶时间的话，包子关火之后焖3~5分钟后再揭盖食用。止包子塌陷、回缩。

醒包子需要盖东西吗

猪肉馅：200g、红萝卜：半个、胡萝卜：一棵、食用碱：2克、盐：两克、老抽：2勺、洋葱、姜：适量、料酒：二勺、十三香：一小勺。

醒包 子需要盖东西，是为了4、把小面团揉圆，用擀面棍杆压成圆片状，注意中间部分要稍厚些，把肉馅包进皮中，发酵约30分钟。避免温度散发的快而导致失败，一起来看一道包子的做法非常简单。

猪肉胡萝卜包

首先准备材料：面粉：400g、食用碱两克，酵母：适量

1、将面粉和酵母加温水揉成光滑面团，置温暖处发酵。

2、将红萝卜和胡萝卜揸丝，拌入盐沙出水。

3、准备一个容器，将猪肉馅、洋葱碎、姜碎，萝卜丝放到一起，然后放入除食用碱外所有调料，再充分搅拌。

5、把面分成适量大小的剂子，然后按扁

7、放上馅料包成包 子

8、冷水放入蒸锅，开火，水开后再蒸十八分钟，关火，两分钟后开盖即可。

猪肉营养价值功效

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利和止消渴。

一般醒发的很好的包子，会是原来的1.5-2倍大后，这是因为醒发的的包子膨松胀发、色泽白净滋润、软硬适当、富有弹性、酸味正常，具有一股酒香气昧；其次就是醒发好的包子用手按面团，会感觉酵面有弹性，略微下陷，有一定筋力，用手摸的时候，质地光滑柔软；将包子切开之后，会看到包子皮剖面呈许多均匀的扁圆形小孔洞，呈网状结构，这时候包子就表面已经发酵的很好了。目的只是避免面团表面起面皴裂，保持水份的作用。所以如果能盖严实的话就盖在盆口更好，可以维持下面面团在一个湿度合适的环境里发酵。如果有保鲜膜，用膜封严盆子，这样更好，更卫生 垍莱

原材料：面粉 粉条 猪肉 白萝卜 大葱 姜 鸡蛋

调料： 食用盐 五香粉 鸡粉 耗油 老抽 食用油 发酵粉

1. 蒸包子要用发面，所以先和面，冬天包包子天气冷，温度低用温水和面，这样面开得快，如果次蒸包子，发酵粉不要直接倒入水里和面，次和面不好控制水量，发酵粉搅拌多了，水用不完就浪费了，发酵粉直接倒入面粉里，和面一次少加水 ，来回搅拌按压，面和好之后盖上盖子，放在有太阳的地方，这样面发的又软又好。

3. 葱姜洗净切末备用。

4. 切粉条是个技术活，粉条比较Q弹，又细又软，切的时候来回滚动不好切，可以用开水将粉条烫一下，烫软之后切起来既不费劲，又不来回弹到处都是，方便的很。

5. 猪肉切成小块，然后剁碎，如果怕麻烦可以直接买肉的时候要求打成肉馅。猪肉选用五花肉或者前腿肉，这样蒸出来的包子更香。后腿肉或者纯瘦肉吃起来会有点柴。

蒸10-15分钟即可开盖品尝美食。

根据生活经验来说，蒸包子的时间10-15分钟为宜，若蒸的时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，10-15分钟即可。

要，我看我们这做馒头，包子的，都要盖一层湿笼布，或者在容器上直接盖上一个锅盖，如果天气冷则在整理好的容器上覆盖上被子毯子之类的东西保温。

需要的。新包子的话，一般都需要盖东西的。这样能让包子更好的发酵，这样做出的包子更好吃。

醒包子用干净的白布盖着使皮不干巴，蒸熟皮不厚，显得很嫩的样孑

醒包子需要盖东西吗？醒包子当然需要盖东西，不然面被风吹硬了，上面会有一层硬盖就不好了。

包子蒸好后开锅蒸多久熟 包子蒸好后开锅蒸多长时间好

1、蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。如果是素馅的包子，大概需要15分6、用擀面杖擀成面片钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比2肉包子20分钟能熟吗蒸素包子多5-6分钟。除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。